Брюква

Brassica napus L.

Двулетнее растение из семейства крестоцветных, дающее высокие урожаи на плодородных супесчаных и суглинистых почвах с хорошим увлажнением. Наиболее распространены сорта Красносельская и Шведская. Вегетационный период 110—120 дней.

Корнеплоды содержат сахара (до 10%), белки, пектин, горчичное масло, аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, много железа. Аскорбиновая кислота сохраняется в брюкве и при длительном хранении.

В лечебном питании брюкву применяют при запорах. Противопоказана при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.




Оставить комментарий